“冰勃朗”基底乳争议后，霸王茶姬先是试水“去基底乳”，近期又偷偷上线“仅A2牛乳”选项的奶茶。据南边+记者了解，现在仅上海部分门店可点，广州、深圳等城市还未上线。健康趋势下，新茶饮行业何去何从？

霸王茶姬逃离“冰勃朗”

近日，有网友发现，霸王茶姬小要领点单页面偷偷作念了退换，一方面，部分门店的多款原叶鲜奶茶新增牛乳规格选项，浪费者可自主汲取要或不要“基底乳”；另一方面，还有的门店新增牛乳规格选项，分为“A2牛乳+基底乳”与“仅A2鲜牛乳”两种规格。

记者从品牌方了解到，现在仅仅在上海等地极少门店作念测试，尚无对外崇拜回报。

小要领上的这一新汲取，引起不少网友探究。关于新品，小红书上尝试过的网友捏有不同不雅点。有网友以为是“健康奶茶有趣者的福音”，可是也有尝过的示意“不好喝，寡淡无味”，也有试过的示意可爱“茶味和奶味齐在，不糊嘴了”。

霸王茶姬的一个小限度测试为何会引东谈主防护？此番举动很容易让东谈主联思到年头的“冰勃朗事件”。

测评博主“老爸评测”此前曾发布一则《奶茶也有科技？》视频，嘉赞多奶茶品牌使用的“鲜奶茶”并非浪费者渊博领会的“鲜奶+茶”的简便组合，而是含有复杂因素的夹杂饮品。

许多奶茶品牌在原料中使用了“冰勃朗”基底乳，其因素中含有油、糖、食用香精、乳化剂等，这与“植脂末”，即俗称的“奶精”因素同样。因此认为这些堪称健康的茶饮，也有“科技狠活”。

而后，《奶茶也有科技？》视频因为争议被下架，霸王茶姬也作出回报称“冰勃朗”与植脂末不可等同。

掀翻“0植脂末”大潮

逃离“冰勃朗”之前，新茶饮界照旧掀翻一波逃离“0植脂末”的大潮。

奶茶这一热点饮品固然以“奶”为名，但在行业发展初期，鲜见以真奶为原料，而是由奶精冲泡制成。奶精在产物风范上不错起到增香的作用，但与真奶比拟，其养分价值大打扣头。奶精常常指植脂末，是由精湛植物油、氢化植物油、糖浆等因素，过程一些化学按序合成的食物添加剂，可能含有无数反式脂肪酸、咖啡因等影响躯壳健康的因素，况兼含糖量过高，容易增多肥美风险。

自2023年运行，新茶饮行业纷纷更换、升级奶基底。霸王茶姬、茶百谈、喜茶等着名品牌接踵推出“0植脂末”新品，强调无奶精、无反式脂肪酸，主打健康轻背负，以排斥浪费者对“科技与狠活”的担忧。

2024年上半年，“植脂末第一股”佳禾食物事迹出现大幅下滑，上半年完了收入10.7亿元，同比减少19.1%，净利润6944.4万元，同比下落48.8%，着实腰斩。事迹的变化，则主要与其主交易务植脂末的销售下滑相关。

“0植脂末”大潮下，堪称“0奶精、0植脂末、0氢化植物油”的冰勃朗（非氢化基底乳）挑起了重任，成为通盘这个词奶茶行业技艺升级下的产物。

“冰勃朗”看似比植脂末更健康，但对其质疑声却四起。跟着对健康条件越来越高，年青东谈主手中那杯奶茶，一时辰也不香了。

新茶饮与乳企迎来“蜜月期”

也正在此时，新茶饮与乳企迎来“蜜月期”。

越来越多的品牌使用生牛乳制作奶茶，新茶饮的合座品性也在逐渐培植。除了“真奶”的使用，奶源的品性和各样性亦然各大新茶饮品牌内卷的标的，不少品牌将奶源升级为有机奶、水牛奶、娟姗奶等。

举例2022年6月喜茶公布《品性真奶范例》，推出“真奶使用倡议”，命令普及真奶利用、圮绝奶精，鼓舞新茶饮行业原料品性升级；一丝点上线A2牛乳；2024年头，茉酸奶晓谕全面升级原料，崇拜迈入“有机期间”……

据红餐产业联系院统计，在2024年加入了奶基底的现制饮品新品中，生乳及乳成品的使用最为平庸，数目占比达到了75.6%，大多数现制饮品品牌齐有所利用；植物基底乳也正在崛起，新品利用数目占比达到了23.9%。

细数下来，各大茶饮品牌脚下齐在“卷乳品”，从酸奶、水牛乳，到娟姗奶、A2鲜奶，为何各人齐一辞同轨掀翻“抢奶”大战？

乳企也积极开采茶饮、咖啡等餐饮原料市集，以寻找新的增长点。比如2024年底，君乐宝官宣与蜜雪冰城策略配合；2025年头，光明乳业与咖啡连锁企业MANNER跨界联袂。

“咱们不雅察发现，部分新茶饮品牌，在升级奶基底后，单个产物价钱渊博会上调2—3元。客不雅而言，使用更高品性的奶基底对应的资本也更高，加价亦然出于均衡资本和利润的考量。”红餐网创举东谈主陈洪波指出，不错料思的是，茶饮赛谈的“奶基底升级战”还远未到头。跟着茶饮市集的竞争日趋热烈，品牌需要中枢相反化上风来打动浪费者。

南边+记者 周中雨 李劼体育游戏app平台